問題：コンニャク芋を沢山収穫できたのですが、保存の仕方が分かりません。

（2017/1/10　京都府　小島宏和さん投稿）

 解決策１：私は、蒟蒻芋を栽培して４、５年になります。

　保存方法ですが、収穫後、風通しの良い日陰でよく乾燥させた後、冬の間は新聞紙に一つずつくるみ、ダンボール箱に入れて室内の比較的暖かい場所で保存しています。

　年間の最低気温が－４℃程度のうちの畑では、土に植えたままでも越冬できたこともあります。収穫した時に、生子をはずし適当に植え付け、草をたくさん乗せて保温しておきましたら、翌年芽が出ました。

　手作り蒟蒻はとても美味しいですし、一つの蒟蒻芋から沢山の蒟蒻ができるので、なんか嬉しいです。

（2017/1/16　三重県　佐藤美佳子さん投稿）

解決策２：私の家の地下は冬の間5℃～8℃位です。まだ始めてから３年ですが地下に保管し始めてから冬期間の腐れはないですね。そこで今年はまわりのコンクリートに保温材を張り換気扇を回そうと考えています。

（2021/10/21　新潟県　ヤマザクラさん投稿）

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